2015/10/18 おやつ アップルパイ

・アップルパイ

マクロビレシピを応用してフィリングはお砂糖を使用しない作り方です。

①りんごを切ってお鍋に入れる。

②一緒にレーズン、お塩ひとつまみを入れて中火にかける。

③ぐつぐつ煮えたら蓋を開けて少し火を弱める。水分が程よく飛ぶまで煮詰める。お好みでレモン汁やシナモンを加えて味を整える。

以上！切って煮るだけです。

でもしっかり優しい甘さでお砂糖なんていらんやん〜て思う味です。

パイは市販のパイシートです。

この編み編みが一度やってみたかったので大満足です。

全部マクロビレシピで作ると夫に味がいまいちと言われるのでバレないように適度に取り入れてます。

私はちょうどいい甘さだと思ったんですが夫は「もうちょっと甘くても良いかも」と言ってました。

体に優しいと美味しいが上手く比例するように改良していきます。

2015/10/17 麻婆丼

人生初の麻婆豆腐いちから手作りです。

クックドゥーに頼ってません！

・麻婆丼

・なすの煮浸し

・豆腐とワカメのお味噌汁

麻婆豆腐は材料さえあれば簡単に作れることを知りました。

クックドゥーって言えば調味料混ぜてるだけで、レシピ見ながら調味料混ぜる手間が省かれてるだけなんですね。

まぁ絶対に美味しいプロの味を簡単に作れるのはいいけど、添加物とかが気になる私は断然手作りでいいやん〜って思う料理でした。

味はもうちょい深みが欲しい感じだったけど豆板醤とかで辛さ調整したり自分好みの味を見つけていけそうです。

中華も色々作ってみたいです。

2015/10/16 ロコモコ

・ロコモコ

・なすの煮浸し

・大根の煮物

・豆腐とワカメのお味噌汁

先日沢山作り置きした鶏豆腐ハンバーグを応用してのメニューです。

めちゃ綺麗に盛り付けれたので満足…。

本場のロコモコを食べたことがないのでグレービーソースの味どんなのか知りたいです〜。

いつもデミグラスソースぽいのを作ってますがそれはそれで美味しいです。

今日はなすの煮浸しはお昼に作ってたしハンバーグも出来ていたので夜の用意は卵焼くのとソース作るのと盛り付け、お味噌汁温めるくらいなので30分くらいで済みました。

いつも一から作ると2時間くらいかかってしまうのが悩みです。

なんとか毎日今日みたいに時短できたらいいのですが…涙

あとこないだカフェでランチをしたら

これにドリンクついて1280円でした。

味はめっちゃ美味しかったけど…高すぎないかい？？！

自分で料理しだすとこんなん作れるやんって思ってしまいますね…あかんあかん。

今日のロコモコセットのほうが断然豪華やん！と思って夫に「これランチで食べたらいくらくらいになるかな？」と聞いたら

「うーん、780円くらいじゃない？」と言われて、がびーーーんでした。

そんなもんだよねー、いつか1280円超えてみせます。

2015/10/15 チキンガーリックステーキ

結婚生活が始まってちょうど3ヶ月、

チキンステーキもう5回くらい作ってます笑

夫のチキン欲を満たすのは大変だ〜

・チキンガーリックステーキ

・きのこバター炒め

・ポテトサラダ

・ごはん

・豆腐とワカメのお味噌汁

最初の画像、なぜか回転せず横向きですみません。

チキンステーキと言うタイトルですが今日のごはんの力作はポテトサラダです。

バイキングで次の日もしっとりするポテトサラダの作り方をしていて実践しました。

じゃがいもを茹でる時にコンソメと砂糖を入れるのがポイントだそうです。

砂糖に保湿効果があるのでずっとしっとりなんだとか！

いつも手抜きでレンジでチンしてポテトに火を通したりするんですが、お鍋でコトコト煮てから作ったらやっぱり美味しいですね！

私は砂糖もだけどポテトを煮る時にコンソメ入れるのになるほど〜と思いました。

味がしっかり染み込んで、残りの出汁でお味噌汁にも出来たし一石二鳥でした。

今まで作ってきた中で一番の出来でした！めちゃうま〜。

チキン焼くのもなかなか上手くなってきました。

でももっとわ〜〜！てびっくりするくらい美味しいの作りたい〜。

もっともっと研究します！

2015/10/14 さんまの開き焼き

さんまが安くて焼くだけでミラクル美味しくて神すぎるのでリピートしまくってます。

・さんまの開き焼き

・なすの味噌チーズ焼き

・大根の煮物

・ごはん

・にんじん、えのき、玉ねぎの味噌汁

・ビンチョウマグロのお刺身

さんまは内蔵入ったままのしか売ってなくて、まだ怖くて取ったりさばいたりできないので開きになってる物を買いました…。

干物っぽいのでちょっと思ってた焼き魚ではなかった…けどおいしかったです。

大根おろしってあれば最高に美味しいけど、するのはめちゃくちゃ大変ですね！

愛がないとできませんね。

2015/10/13 鶏豆腐ハンバーグ

・鶏豆腐ハンバーグ

・大根炊いたの

・ひじき煮

・ごはん

・コンソメスープ

盛り付けも写真も適当です。すみません。

なかなか手を抜くようになってきました。

我が家のハンバーグは豆腐を入れるのが基本です。

それで美味しいのでかさ増しにもなるし一石二鳥です。

多めに作り置き分も作ったのでまたアレンジして楽チンクッキング研究してみます〜。

2015/10/07 揚げチキンの香味ダレつけ

ちょっとブログサボりすぎていたので気を引き締めての投稿です。

3日坊主あかんあかん。

・揚げチキンの香味ダレつけ

・ブリあら焼き

・玉ねぎの味噌チーズ焼き

・豚と豆の梅混ぜご飯

・豆腐とワカメのお味噌汁

9月からこの本を実践しています。

2時間で1週間分15品のおかずを作り置きしておくというものです。

毎日調理にすごく時間がかかってしまうのでこれで時短になるかなと思ったのですが、2時間どころか私は9時間かかってしまいかなり疲れます！

その分平日は確かに楽だけど、作り置きの日の負担でかすぎ！涙

私の手際の悪さももちろんあるけれど絶対2時間では出来ない内容のような気がします…！

でも味は美味しいし、味付けとかとても参考になります。勉強になる！

1ヶ月分のレシピを本どおりに実践して、もう最終週です。

最後まで頑張ってみます。