新米主婦のまいにちごはん

新米主婦の毎日のごはんの奮闘記録です。献立、買い出し、調理に盛り付け、どれも初めてでてんやわんや!栄養面や盛り付けなどご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いします…!

2015/10/28 焼きさんま

秋になってからもう4回目くらいの焼きさんま!
今回は夫念願の頭付き丸々1匹焼きでした。

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・焼きさんま
・ほうれん草の胡麻和え
・焼き鳥 ザーサイマヨソース
・ごはん
・筍とワカメと豆腐のお味噌汁

焼きさんまがあるにもかかわらず焼き鳥も食べたいというリクエストに応えました。
鳥を焼くのどんどん慣れてきました。
たくあんマヨが美味しいらしいけど家にたくあんはないので、冷蔵庫にあったザーサイで代用しました。
めちゃうま!でした。
またレパートリーが一個増えました〜。

前に1ヶ月実践した2時間で15品1週間のおかず作り置きで特訓したかいあってか、作るの少しずつ速くなってきました。
もっともっとチャチャチャ!と沢山美味しいものが作れるようになりたいです。
特訓!!!

2015/10/24 ニラ玉

今日は夫の仕事が遅番で帰宅が遅いので簡単ご飯の日でした。

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・ニラ玉
・ごはん
・野菜と椎茸出汁のお味噌汁

質素〜。
でもとても美味しくて大満足でした。
たまにはこれくらい軽い夜ご飯でいいのかも。

冷蔵庫の中がそろそろすっからかんです。
明日から何作ろうかな〜〜。

2015/10/23 ピザ祭り

今日はピッツァ!
3種作ってお祭りです。

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・トマトとチキンボールのピザ
・照り焼きチキンピザ
・サラダピザ
・野菜と椎茸出汁のお味噌汁

今回も生地から手作りです。
2回目なので段取りなど慣れてきました〜。
前回を反省して今回は生地だけオーブンで焼いて、ソースや具を後乗せしてトースターで焼きました。
なので前回よりカリカリ生地になりました。
でももっと薄くてカリカリにしたかった!
次回に活かします。

どれもなかなか美味しかったけどサラダピザが一番でした。

宅配ピザより食べた罪悪感ないし、さっぱりしてるし最高!
大満足でした。

2015/10/22 ハマチのお刺身

20日から実家に帰ってのびのびするはずが
息子が人見知り時期に入ったのかずーっとびぇびぇ泣いていて全く気が休まりませんでした。
家だったら夫に息子を丸投げ出来るけど、実家だと私にしか泣きやまないので逆に疲れました…。

今日は実家の近くのスーパーで買ったハマチのお刺身です。
盛り付けるお皿間違えたようでなんだか気持ち悪いですが味は美味しかったです。

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・ハマチのお刺身
・春巻き
・壬生菜とツナの炒め物
・ご飯
・野菜と椎茸出汁のお味噌汁

お味噌汁は久しぶりに野菜から出汁を取って力みなぎる感じに仕上がりました。
お味噌汁最高!

2015/10/19 春巻き

珍しく中華!
ずっと作ってみたかった春巻きにチャレンジしました。

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・春巻き
・きのこのバター炒め
・ミニサラダ
・ごはん
・ニラたまスープ

味はとても美味しかったのですが、中の具に最後片栗粉でとろみをつけさせるのを忘れてしまってとても惜しい感じでした。
一ヶ月後くらいにリベンジします!
巻き巻きするのはとても上手く出来たし楽しかったです。
揚げるのは相変わらず苦手でなんとなくそれらしく揚げましたが、ブツブツ出来るし時間が経つと少しふにゃふにゃになっていたしまだまだでした。
難しいー!

料理の基礎が全然わかってないのでお料理教室とか通ってみたいです。

2015/10/18 カレー

夫が連勤の最後の日ということで
休日前のカレーしました。

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・カレー
・ニラたまスープ
・なす味噌チーズ焼き

ひっさしぶりのカレー!
結構手をかけて作ったのですがなんだかいまいちの味でした…。
ちょっと薄かったかな。
夫も食べ始めに美味しいと言ったきり無言でもくもくと食べていたのでいまいちやったかなぁ?な反応でした。
美味しい時は何回も美味しい美味しい言うので。

美味しいカレー近々チャレンジします!